炸蛎黄的家常做法

1、牡蛎冲净，沥去水分

2、鸡蛋打散，加少许姜粉和白胡椒粉搅匀

3、将牡蛎在淀粉中滚一圈

4、再在蛋液中滚一下

5、油烧至五六成热，大约160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，时间根据牡蛎大小酌情增减

6、捞出放在吸油纸上，吸去余油即可