新疆大盘鸡的美味做法

1、所有材料准备好

切成块，

2、土豆切块

3、热油锅，炸至外壳起块，捞起来可以听到沙沙的声音就可以了。

我用的花生油炸的，不太黄。

4、放底油，加豆瓣酱，大蒜瓣，老姜片。

炒出红油后放入鸡块，把鸡块炒到没有血色的时候，再分次加入番茄块，炒出番茄酱汁后，加入洋葱块，再加入炸好的土豆块。

5、加水淹没即可，加入八角和白胡椒粒

6、一直大火转中火不要盖盖子，烧掉一半的水。加入青辣椒块，断生即可。加入2勺，一勺白糖调味即可起锅。