1、黄油软化以后，分别加入白砂糖和奶粉，用打蛋器打发。
2、打发到黄油体积变蓬松，颜色略变浅。
3、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器打均匀。每次都要等蛋黄和黄油混合均匀以后再加入下一个蛋黄。最后加入牛奶，打发均匀。
4、将面粉过筛后与黄油蛋黄糊搅拌均匀。
5、倒入切碎的蔓越莓干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
6、为了让奶酥吃起来口感更好更酥，一定要多揉一会儿面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度大约为1cm的厚面片。在用刀切成小长方形，码放到烤盘中。最后再用剩下的一个蛋黄，打散以后用刷子在表层刷上蛋黄液。
8、烤箱180度，预热10分钟，上下火180度烤15分钟左右，直到表面金黄色。
