家庭自制小炒山药片

1、首先把山药和胡萝卜洗净去皮，切片备用。（给山药去皮有时会过敏发痒，可带手套操作）

2、热锅倒油，把蒜瓣切片放入锅中爆香

3、把五花肉切片倒入锅中煸炒，煸出油脂，颜色变微黄

4、料酒倒入锅中跟五花肉翻炒，接着倒入生抽继续翻炒

5、把胡萝卜片先倒入翻炒，因为胡萝卜硬度高，炒制微微变软

6、然后把切好的山药片倒入跟胡萝卜一起翻炒，撒入点盐

7、最后倒入一点清水煮沸，起锅前可放入点葱段翻炒下就可以起锅了