酸皮奶的做法

1、准备材料。

2、把蛋清和蛋白分开放入碗中。

3、搅拌蛋清至无絮状，过筛。

4、把细砂糖加入蛋清中，搅拌

5、加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。

6、待牛奶变温，加入糖奶混合。

7、锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。

8、出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！