舌尖上的厨房之脆皮葱油饼

1、锅里放油烧热，放入一些葱花炒香制成葱花油，控出倒入碗中备用

2、慢慢往面粉里加适量热水，用筷子搅拌成絮状，再慢慢加等量冷水和面粉和成面团，盖上盖子，20分钟左右

3、将面团在案板上揉一揉，用手揪成大小差不多的小面团

4、将面团用擀面杖擀成大大的薄片，刷上适量的食用油

5、往薄片上均匀撒上适量食盐、十三香和葱花，沿着一边将薄片卷成长条

6、将长条卷成圆饼坯，放置一边，醒发5分钟

7、把圆饼坯擀成圆饼，往平底锅里倒入适量葱油烧热，放入擀好的圆饼，将圆饼烙至两面金黄即可控油出锅装盘