流水席~百搭蘸水的调制方法

1、香菜去根，洗净。大概50克的量。全部切碎备用。

2、嫩姜不用去皮，洗净剁碎，在全部踩碎变成姜泥。

3、大蒜去皮，踩成蒜泥备用。

4、把香菜碎放进大盆里。

5、小米辣去柄剁碎。

6、也放进香菜盆里。

7、放入剁碎的姜泥。

8、放入蒜泥。

9、放入麻椒粉。（建议用当年新晒出来的麻椒，这样麻味会更加足一些）

10、放少许红糖粉提味。

11、放入50克盐。

12、放20克味精。

13、最后放入200毫升海鲜酱油。

14、搅拌均匀，盛入装蘸水的小碗里。

15、全部盛好，准备上桌。