怎样清理虾头保留虾黄

1、在池子里抓虾的时候用大拇指和食指用捏住虾的后背，这样的话可以保证它最大范围伸展钳子也不会夹到你，但是要注意旁边其他虾

2、抓起后，用大拇指和食指固定住两个大钳子，其他三根手指捏住虾的身体。

因为虾的其他几根触脚不能食用并且也是藏污纳垢的地方，所以我们不用留下来，直接用剪刀把左右触脚齐根剪断。

3、左右大拇指和食指固定住大钳子的同时用其他三根手指握住虾的身体，右手找到虾三瓣尾巴的中间部分，左右一次松动尾巴，然后顺势将虾线扯出。注意尾巴链接虾线的部分不要扯断了，不然虾线无法整根取出。