馅饼怎么做皮薄不露馅

1、首先准备300克面粉，加入3克盐，增加面粉的筋性，3分之2的面粉用150毫升的开水烫面，边倒边搅拌，把面团揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封饧发10分钟左右.

3、准备粉丝一把，放入碗中用开水泡8分钟左右，在准备鸡蛋3个，打入碗中，用筷子把蛋液搅散，锅中放入少许油，锅热倒入蛋液，用筷子快速搅动成小颗粒状，出锅放凉备用。

5、把案板上撒少许面粉，防止粘连，把饧发好的面团直接搓成长条，切8个面剂，把切好的所有面团揉圆备用。把面剂按薄，