韭菜蘑菇炒肉

1、蘑菇去根，洗净，摘成小朵，入沸水焯3分钟，捞出沥水。

2、后肘肉洗净，切成肉片，改刀切成肉丝；韭菜洗净，切成段。

3、锅内放油，下猪肉翻炒至变色，放蘑菇继续翻炒5分钟。

4、撒上韭菜段，放盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅。