红糖馒头----步骤教程

1、将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;

2、加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

4、待面团发酵至2倍大，取岀;

5、将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;

6、再自上而下卷起，收口处捏紧;

7、将面卷切成两段，再搓成较长条;

8、用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;

9、再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；

10、关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。