凉拌紫甘蓝香干怎么做

1、首先备齐所有的食材。甘蓝洗净后用刀切成丝备用。

2、香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用。

3、大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用。切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器

4、先加入盐和鸡精，再加入白糖调味。再加入生抽调色。

5、这个时候加入老醋提味。最后加入自制辣椒油增加口感。

6、把所有的食材搅拌均匀即可。啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了。