老北京奶酪卷

1、老北京奶酪卷做法的步骤 先把自制的米酒过滤，只取米酒液。配方中的米酒量指的是过滤后的酒液的量。

3、用网筛把上面凝结的奶酪捞到屉布上，拧紧放在网筛上，网筛下面放盆接着，奶酪上面压重物，放置半小时左右。

5、把保鲜袋从一边剪开，在奶酪片的一边放上自己做的枣泥。

7、定型后的奶酪卷切段即可享用。我用的自制的枣泥稍微有点软，如果用稍硬点的豆沙，定型效果会更好。