肉夹馍的做法

1、面粉加入酵母、泡打粉、油，注入清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时

2、面团搓成长条，均分成适当大小，将每一份用擀面杖擀平，卷好后压扁

3、放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用

4、带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽

5、 5、中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时

6、捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末

7、夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁即可