炸茄盒的简便做法

1、将猪肉末放入碗中，

加入盐、料酒、酱油、葱花、蒜末、生粉搅拌均匀

2、取出准备好的茄子，切成片（稍微有一点厚度）

3、在切好的茄子片中间再切一刀，注意不能切断

4、切好后，将搅拌好的肉馅夹入茄子的中间，如图

5、将面粉放到另一个碗中，加入五香粉、鸡蛋、水，搅拌成糊状

6、把夹有肉馅的茄盒放入面糊中，裹上面糊后进入油锅，炸至焦黄后捞出

7、放凉后，再将茄盒放入油锅，炸至焦脆即可食用