猪腰子的做法

1、首先我们需要准备好所有的食材，先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁，备用。

2、然后再将猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，清洗干净，切薄片，加姜丝、料酒腌20分钟左右，青椒切菱形片。

3、随后起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，变色就盛出，备用，锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。

4、最后在放入猪腰翻炒，倒入调好的料汁，快速翻炒，起锅装盘，撒上葱段就完成了。