豌豆炒虾仁的做法

1、将新鲜的虾剥壳去须。

2、弄根牙签，剔除虾线。

3、黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉腌制。

4、鲜豌豆放水里煮，水里放一点盐和食物油。

5、腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当。

6、油锅加热后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒，再放入豌豆。

7、虾仁很容易熟，豌豆事先已煮熟，所以不用爆炒太久，出锅撒葱花。