家常小炒猪肝的做法

1、一块猪肝，把它的筋膜去除，然后切成薄片备用。

2、猪肝放入水，料酒和盐，把它抓洗干净去除血水， 然后沥干水分备用。

3、加一点盐，不要加太多，只加到锅底，一点胡椒粉，一个鸡蛋，一点玉米粉，然后搅拌，最后加点油，这样油就不会粘在锅上了。

4、红椒洋葱切块，姜切丝，蒜切片，大葱白

5、先将锅烧热，倒入宽油，然后再倒出，再把宽油倒入

6、然后油温3－4成，下入猪肝

7、加入猪肝快速翻炒。添加调味料。加一些老抽出锅