胡萝卜鸡蛋菜卷

 时间:2024-10-12 10:02:28

1、先揉面团,400克面粉放在盆中,加入150克开水拌均匀,稍后再加入130克冷水拌均匀。用厨师机揉成面团备用。图中的面团是刚成团时的样子,放一会再手动揉几个就光滑了。

胡萝卜鸡蛋菜卷

3、泡好的粉丝切几刀,胡萝卜切成块,香菇切块,竹笋切成块。

胡萝卜鸡蛋菜卷

5、接下来把这些菜碎同炒好的鸡蛋碎一起放在大盆中,加一勺蚝油,一勺酱油,4克盐,一勺芝麻油,拌均匀做成馅。还可以加一点儿黄瓜丝和小葱碎。

胡萝卜鸡蛋菜卷

7、擀好的面皮上面均匀铺上馅料,四边留白方便收口。

胡萝卜鸡蛋菜卷

9、最后把面片卷成一个环形的菜卷,菜卷表面自然形成一些褶皱。把菜卷放进蒸笼,水开后计时,蒸15分钟就好了,

胡萝卜鸡蛋菜卷
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