1、第一，山西太原市头脑，是有名的一种早点，汤里放上羊肉、莲菜、和山药，具有滋补活血功效
2、第二，清徐灌肠，是山西著名的传统小吃，属于晋菜；灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素
3、第三，羊杂割是山西的一种地方小吃，制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细。
4、第四，过油肉是山西省最著名的传统菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今；色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩
5、第五，豆面饸饹，是山西西北部特有的一种传统风味小吃，除了具有汤清味美、浓香怡人、冷热均可、四季皆宜等特点外，还具有利口开胃、增强食欲等功效
6、第六，定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色小吃，配猪肉、土豆、煮熟切碎，再加粉面、调味作料揽拌混合，放入碗里再蒸
