黑胡椒和白胡椒的区别

1、黑胡椒比白胡椒会略微辣一些，且带有一些香味，整体味道会更浓烈一点。

2、白胡椒相对于黑胡椒来说就更加清香，味道稳定，不易发散。

3、根据这两个区别特点，黑胡椒常用来烹饪味道比较腥的一些菜。

4、而白胡椒更偏向于炖菜，或者是药用散寒健胃。