春天南方有哪些当季的青菜

1、白花菜，可以用来打汤，也可以用来清炒，其实这是龙葵的嫩芽

2、一点红，用来和皮蛋一起煮更好吃

3、白苋菜，将根去掉后用点蒜米来炒，美味可口

4、红苋菜，和白苋菜的做法一样，口感比白苋菜好

5、空心菜，这是一道很受欢迎的青菜，可以将叶子去掉后拿来和辣椒、醋一起炒制成酸口味的，也可以清炒，但不能拿来打汤。

6、红薯叶，它的做法比较单一，我只知道一种吃法，那就是蒜蓉炒红薯叶

7、丝瓜，可以用来和鸡蛋一起煮汤，也可以炒瘦肉，但我最喜欢的是拿来和沙虫一起煮，煮出来的丝瓜很香甜。