1、人说“人生三件苦，撑船打铁做豆腐”，做豆腐可是非常有技术含量的活计，学会做豆腐就能充分洵翌绦枞证明你心灵手巧聪慧过人。要做出滑嫩可口的豆腐，碚枞凇悄选豆是关键。要选颗粒饱满的当年的新黄豆，把发黑发霉的、虫咬过的都挑出去。把选好的黄豆用清水泡洗干净。加入没过黄豆3指的纯净水（自来水也可，为了给小宝吃，我就用了纯净水）浸泡。夏天浸泡5小时，冬天要浸泡8小时以上，泡到黄豆表面完全膨胀，没有褶皱。泡的越久。黄豆越容易出浆。
3、打好、煮好的豆浆用过滤筛过滤到电饭煲或者锅中（我用的电饭煲，因为它方便保温，做豆腐、豆腐脑掌控温度是关键。）电饭煲选择“保温”保证锅内豆浆的温度。
5、取一个小碗，倒入30--50毫升温水，（水温不能超过40度。）把豆浆表面的泡沫和表面凝结的豆皮捞净。把9克内戬宠虾阴脂加入温水中，用筷子迅速搅拌至完全溶化。迅速把溶解内脂的温水倒入豆浆（豆浆的温度要保持在85——95度，豆浆的温度是成败的关键），用勺子把豆浆搅拌均匀。
7、把准备好的干净纱布铺在底部能漏税的容器上，纱布尽量大，能折过来再包一层。用勺子把豆腐脑搅碎。
8、全部舀到铺好纱布的容器中。
10、拿一个小一圈的平底容器压在包着纱布的豆腐脑上。利用容器的重量挤压出豆腐脑中的水分，并使豆蛋白凝结在一起成为豆腐。
12、压上几个小时后的样子，豆腐的最终成品！（同上，喜欢吃硬的就多压几小时，喜欢软的就不必压太长时间了）。
