青椒炒鸡蛋的做法

青椒富含丰富的维生素觊皱筠桡C和维生素A,水份高、热量低,可以防止坏血病、减轻疲惫还有解毒效果。青椒炒蛋,黄绿搭配,色香味俱全,营养又美味。

材料:蛋3个,青椒2个

调料:盐,料酒适量

2、将蛋打入碗中,加入少许盐和料酒,充分打散,打匀。

4、锅中在加少许油,加热,将青椒丝倒入锅中,迅速翻炒,炒至颜色翠绿,稍微有点软,加入少许盐,再翻炒一会。

注意事项:

1、炒蛋时,油温要高,这样蛋液不容易粘锅。

2、青椒炒蛋不宜加味精,加入味精会掩盖掉蛋的鲜味。