儿时的记忆——成都冒菜

1、备好新鲜的食材

2、菜切片，备用

3、炒料：豆瓣，重庆火锅底料，姜，蒜，小米辣

4、把备好的炒料加入锅中翻炒，有浓香后加入半锅清水，撒下花椒粉和胡椒粉，把火锅底料加进去，沸腾后，小火15分钟

5、视菜的易熟程度依次放入，按各人口味加适量味精、盐

6、把小米辣，蒜，香菜，葱切好备用

7、碗中放入切好的蘸料，淋上香油，舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦

8、啦啦啦，香分子在散发有没有，麻辣鲜香的正宗冒菜出锅咯