新疆特色大盘羊肚

1、将清油倒入锅中，把花椒放入，待花椒微糊时，快速取出花椒，然后放入辣皮子，炒出辣香味在放入姜，花生翻炒，待到花生香味出来时，放入西红柿丁。

2、盖上锅盖焖1分钟后放入羊肚，葱段翻炒3分钟放入孜然青辣子，食盐，皮牙子翻炒。

3、2分钟后放入蒜末翻炒几下即可端锅盛菜。