1、准备食材，蚕豆洗净，葱姜切好备用
2、煮一锅热水，放入蚕豆，加两小勺盐煮至变色。(看不出来的话就煮中火五六分钟左右)
3、捞出备用，沥干水分
4、多放点油，热油锅，葱姜爆香
5、倒入蚕豆，加入一小勺盐，半勺胡椒，炒一炒。抄到有些豆子皮干瘪有些开裂就可以了。也可以加点生抽，家里没有了我没加
6、倒到砂锅里，加水微微没过蚕豆
7、放一片香叶，两三克的十三香(可以换成八角)，再加一小勺盐。盖上盖子中火焖，沸腾后换小火焖一会儿，小孔冒气后打开锅盖煮一会儿，放一片香叶，两三克的十三香(可以换成八角)，再加一小勺盐。盖上盖子中火焖，沸腾后换小火焖一会儿，小孔冒气后打开锅盖煮一会儿，软软糯糯后就可以了。中间时不时尝一下，嫌淡再加盐
8、最后收一下汁
