酱爆猪肝怎么做？

1、准备食材，将猪肝、生姜、葱、红椒分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，现将生姜放入，爆出香味

2、再将切好的猪肝片倒入，大火快速翻炒，3分钟后放入红椒，继续爆炒，把红椒的辣味炒出来（也可以用干红辣椒）

3、加一点点水，大火爆炒了7分钟后，放盐等调料，继续不停翻炒

4、再放盐等调料，混合均匀，就可以出锅了

5、还做了小孩爱吃的火腿土豆饼，这里的土豆要打成泥状再煎成饼，最后用模具割成熊孩子喜欢的模样

6、今晚的主食是杂时蔬米饭，刚好分了两碗，很够味，米饭也煮的刚刚好