1、板栗、姜片、蒜米准备好。
2、锅装适量的水煮沸，然后放板栗进去，熄火，焗5分钟左右。
3、然后趁热切开，把板栗果然起出来。【因为不是板栗季节，所以板栗有点风干了，里面那层皮粘住果肉，要用小刀削一下】
4、猪肉清洗干净，然后切成方块，放到盘中加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
5、热锅下油，把姜片和蒜米放进去爆出味来。
6、然后铲到锅里，放腌制好猪肉进去，用小火煎至焦黄色。
7、然后加1碗水，再下板栗进去。
8、盖上盖子大火煮沸转小火焖。
9、焖至水分全部干完，然后打开翻炒一下就可以出锅了。
