蛋糕卷的做法---简单易学的奶油蛋糕卷

1、将蛋黄跟蛋清分离，蛋黄放在低筋面粉里，把50g白糖放入蛋清中。

2、用打蛋器打发蛋清。

3、在面粉里加入250g牛奶、10g白糖、3g蛋糕酵母和一小勺盐（盐不要放多），然后搅拌均匀。

4、把搅匀的面粉倒入打发好的蛋清内，再回倒过来（回倒在原先装面粉的碗里）。

5、将搅匀的面粉和打发好的蛋清上下翻匀，不能用搅。

6、均匀的蛋糕糊倒入烤盘，烤箱预热4分钟左右放入烤盘，160度烤30分钟左右。

7、在烤蛋糕期间，我们可以把100g植物奶油打发。一般打3分钟左右即可。

8、蛋糕烤好后，取出切开凃奶油。我随便划了几下没有用切所以不怎么好看。大家自己做的时候最好用刀切，做出来的蛋糕会更加美观。

9、将涂上奶油的蛋糕卷起来就OK啦。