素韭菜饺子的做法

1、韭菜洗净，沥干水分，切碎，

2、鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼后，切碎。

3、面粉和成面团，揉匀，搓成条装，揪成小剂子，赶成薄饼。

4、把馒头切碎，放锅里炸至焦黄，然后放入韭菜、鸡蛋、少许生抽、盐、香油、搅匀。

5、用赶好的皮把馅包成饺子。

6、做锅倒入水，待水开了时，下饺子，锅开后加点凉水，反复3次就煮好了。

7、盛入盘中，美味的韭菜、鸡蛋饺子就可以享用了，呵呵。