新鲜蚕豆食用后会导致过敏性的溶血症状吗

新鲜蚕豆食用后会导致过敏性的溶血症状吗？小编来告诉你~

2、目前研究认为，蚕豆里含有的蚕豆胃鍪捋苎嘧啶，它是一种核苷酸，它会干扰葡萄糖六磷酸脱氢酶（G-6-PD）的正常运作，而后者是维持血红蛋白正常工作的关键因子，从而引起红细胞破裂，引发“蚕豆溶血”病。

4、对于G-6-PD缺乏的人，使用蚕豆确实会带有危险，因为加热、干燥等处理可以降低发生“溶血症”的风险但还是不能完全消除。