舌尖上的美食——西红柿炖牛腩

1、牛腩去筋膜，切成2厘米的小块状，这样口感比较好

2、锅中加入冷水，倒入牛腩、少许料酒、焯水去腥，撇去浮沫，捞出牛腩备用

3、用开水烫掉西红柿的表皮，切丁备用

4、葱切段，蒜瓣切小块，生姜切片备用

5、在锅中倒入橄榄油，爆香葱姜，放入牛腩，少许料酒进行翻炒

6、倒入水在锅中，大火烧开，加入耗油，胡椒粉盐调味

7、制作香料包，放入锅中，小火炖煮1小时，取出香料，倒入西红柿翻炒，炖5分钟，汤汁浓稠后出锅即可。