如何烧臭鳜鱼

1、臭鳜鱼用热水洗净沥干水分

2、接着把辣椒，蒜瓣切成丁，洋葱切丝。

3、然后热锅放猪油烧热，放入鳜鱼煎至两面微黄捞出控油。

4、锅里余油烧热，放入姜蒜爆香加入洋葱，豆豉煸炒出香，放入鳜鱼，撒上料酒再加入400毫升开水“不过鱼身”白糖、鸡精、胡椒粉。大火烧开转中火烧5-8分钟，放入辣椒，大火收汁即可。