香煎藕夹的做法

1、五花肉剁成肉末，香葱切末，然后混在在一起加少许盐，胡椒粉，生抽，淀粉，料酒搅拌均匀制成肉馅备用

2、面粉加少许清水搅拌成糊，鸡蛋打散加到面粉糊中，然后再加少许盐，撒少许葱花，搅拌均匀制成鸡蛋面粉糊备用

3、藕去皮洗净，切成中间不断的藕夹，如图，可用两根筷子分别放置于藕段两边用刀切便不容易切开

4、将全部切好的藕夹里塞肉馅捏平夹紧

5、然后将塞好肉馅的藕夹挂上鸡蛋面粉糊，最后放入已经烧热的油锅中小火煎炸

6、油炸中，藕夹需要翻面，炸至金黄色起锅