如何制作红烧黄花鱼

1、首先，将黄花鱼内脏去掉洗净沥干水分，用刀在背部划几刀。

2、准备葱花、蒜片、姜片、干辣椒、八角和油。

3、起锅烧油，油热放入黄花鱼，煎至两面金黄即可。

4、锅中下入葱、姜、蒜、八角和干辣椒段炒香。

5、下入黄花鱼，放入盐生抽、少许白糖、红烧酱油、黄酒、清水和鱼，开锅后中火炖10分钟。

6、大火收浓汤汁，放少许鸡粉调味，即可出锅。

7、美味红烧鱼，肉质细嫩，鲜香美味。