辣酱油渣的制作方法

1、蒜子、姜切末、油渣洗干净后沥干水。

2、洗净锅子后，放入一点点食用油，小火烧热，炸香蒜末、姜末后倒入油渣炒热即可。

3、辣椒酱的制作方法：直接去加工厂加工，几毛钱一斤的加工费很便宜，一次可以多加工一些备用。

4、放入辣椒酱与五花肉搅拌均匀放凉。

5、根据喜好，喜欢吃稠一点辣椒的不放或放一点点凉开水，喜欢辣椒酱稀一点的就多倒入一点凉开水。

6、将辣椒肉密封在坛子或者瓷器碗内（实在没有的话就用塑料瓶），3-7天就可以吃了