红烧卤肉的做法

1、锅中不放油，下五花肉。

2、煎出油脂。

3、放葱、姜、干辣椒、红烧料，倒入一瓶啤酒。

4、加入没过食材的清水。

5、盖上锅盖焖煮40分钟，大火收汁。

6、肥而不腻、瘦而不柴的红烧卤肉就做好了。