红曲食谱之红曲葡萄干面包

1、面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/4小勺，干酵母4克，水140克，红曲15克，黄油15克，葡萄干30克。装饰：蛋白适量，糖粉2大勺

3、整形烘烤：将发酵好的面团分割成4等分，滚圆，松弛10分钟，擀成25厘米左右的椭圆形，卷成长条。