炝拌青椒土豆丝怎么做

1、土豆清洗干净，去皮，擦丝。

2、放入清水中，浸泡10分钟。

3、捞出，放入开水中，焯熟。

4、捞出，过凉水，沥干。

5、青椒清洗干净，切丝。

6、放入开水中，焯熟。

7、土豆、青椒、食盐、米醋、蚝油和鸡粉混合，搅拌均匀。

8、锅内倒入食用油，加热，放入花椒和干红辣椒，炒香。

9、倒在土豆青椒上，搅拌均匀。