茄子牛肉饼怎么做

1、牛小排解冻三分钟，切丁剁泥。

2、土豆切块，胡萝卜切丝，茄子切丝。

3、开水上锅，大火蒸10分钟。

4、蒸好的土豆粉和胡萝卜丝，捣成泥。

5、加入牛肉泥，放蒸好的茄子。

6、淀粉。

7、打入鸡蛋，搅拌均匀。

8、放葱花搅拌均匀。

9、热锅刷油，加入肉泥。

10、摊成饼状，中小火煎约5分钟。

11、煎至表面微凝固，翻面再煎约5分钟。

12、煎至两面金黄。

13、茄子牛肉饼就做好了。