家乡小菜（芥菜沫）的做法

1、准备好新鲜芥菜，现在是十月份哦，十月份的芥菜是特别好吃的，甜！

2、用淘米水浸泡一下，清洗干净

3、破壁机中加入适量的水，直接选择豆浆功能，按启动键即可。

4、待水煮沸后，打开加料盖子，加入切好的芥菜。

5、把菜放在篮子里晾凉。

6、把晾凉的芥菜用双手挤压干水分。

7、放在碗里洒上盐、花生油搅拌均匀即可。出锅