1、平底锅中火加热，加入培根煮至脆脆4-6分钟。从平底锅中取出培根。
2、在同一平底锅中，加入大蒜。用小火煮约30秒，或直到它开始变褐。加入8个鸡蛋液，葱，盐和胡椒后，一边煮一边将鸡蛋搅拌，约3分钟。
3、将土豆去皮，用擦菜板擦条，然后放在一个放在碗上的干净的厨房毛巾上，拧掉多余的液体。
将切碎的土豆转移到干净的大碗中，加入剩余的鸡蛋，面粉和½杯（50克）干酪，并加入盐和胡椒调味后混合。
4、碗里加入保鲜膜，将1/2杯（75克）磨碎的马铃薯混合物放入碗中。用勺子的背面将马铃薯平滑地压在碗的两侧，加入干酪，一勺炒鸡蛋，一点培根和顶部再加上一些干酪填满。拿起塑料包起来，扭转以形成密封的球。重复其余成分。
将土豆球冷却20分钟。
5、将烤箱预热至375°F（190°C）。烤盆铺上烘焙纸，加入土豆奶酪培根球，
涂上蛋液，烤35-45分钟，或直到土豆酥脆和棕色。
撒上欧芹，边上加番茄酱。
