怎么做莼菜鸡肉丸子汤

1、准备莼菜，鸡胸肉，蛋清

3、鸡肉糜加适量盐料酒和葱姜水顺着一个方向用力搅匀，肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后再用力搅拌，直至上劲

5、锅里放水烧，等水起小泡时，把虎口挤出的丸子下到锅里，等肉丸全部浮起即可捞出

7、再锅里放适量水，可以是高汤，烧开，放入鸡肉丸子和莼菜