草莓奶油蛋糕卷

1、称量好材料

3、蛋黄打散分别加入10g糖和牛奶、油混合均匀

5、蛋白打发至粗泡时加入20g糖中的三分之一

7、打至出现明显纹路时再加入剩余的三分之一

9、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，快速翻拌均匀后，将蛋黄液全部倒入蛋白中翻拌均匀

11、取出烤盘倒扣在烤网上，晾一会后撕去锡纸

13、桌面铺一层保鲜膜，将烤网上的蛋糕扣在保鲜膜上，用刮刀将奶油均匀的涂抹一层

15、将草莓放在奶油上面

17、切片装盘