1、首先，我们将准备好的子排清洗干净，然后在锅里放入适量的水（要没过子排），放点生姜去腥，开大火烧开。
2、一般要煮开15分钟后即可，放入一点盐，让子排煮透，味道会好点。然后把子排先盛出来放在碟子里备用。
3、清洗干净锅，烧干后倒入适量的油，将排骨再次倒入炒掉一些水份，待排骨呈现有点焦黄的状态下可以盛出来。
4、准备好西红柿，独蒜拍碎成末。然后倒入适量的油，将西红柿和独蒜末一起放进去爆炒，并依次加入盐和生抽，料酒。
5、将西红柿汁炒出来，然后待西红柿变得软碎状态时，即可盛出来跟排骨放在一起备用。
6、然后再在锅里滴几滴油，倒入适量的白糖将其融化。然后将炒好的排骨、西红柿汁再一起倒入锅中翻炒几次。
7、最后带汁入味到排骨中即可。这时糖醋排骨就做好了，有的人喜欢放点葱花或大蒜叶，不过个人建议不放，保持原汁原味即可。这样的排骨颜色还是不错的，味道也更赞哦。喜欢的朋友可以尝试一下。
