酥脆核桃的做法

1、把核桃放到锅中，加水和1勺食用碱进去煮沸焯2分钟左右。【加食用碱主要去掉核桃的苦味】。

2、然后捞上来放到冷水里冲洗干净，再捞上来沥干水分。

3、用一个小锅，下小半碗水，然后加50克的白糖进去煮至融化。

4、放核桃进去翻炒均匀，再下适量的蜂蜜进去。

5、翻炒20秒左右，然后铲上碟中。

6、油锅的油温五成热，然后放核桃进去用中火炸，炸至金黄色，然后捞上来。

7、放到油纸上，最后撒上白芝麻即可。