1、3个蛋黄加52克白糖，鸡蛋有大小，我觉得没太大关系，我个人用的是草鸡蛋
2、蛋黄和白糖一起打白，我个人觉得打的比原来蓬松就好，要问是怎么界定？就是浓稠一点
3、把鸡蛋和糖打发的鸡蛋液加入3/1香草豆荚，冷锅小火加热，变的黏稠像浆糊，有光泽，天然气可以调到很小，在鸡蛋液马上要开的一瞬间，把锅离火，放到边上慢慢搅拌，就好了！
4、在我自己家做，煤气灶火比较大，没几下就变成蛋花汤了，这样也没关系，冷却一点用打蛋器打一下，过两遍筛就好了
5、这个是过筛的，里面黑色点是香草籽
6、309克的奶油加64克白糖打出纹理
7、香草的奶油打发没图片，我用了一张草莓的
8、将奶油和蛋糊搅拌均匀，加入酸奶搅拌，放入容器里
