怎么做清炒西葫芦？

1、清洗食材，把西葫芦、辣椒等清洗干净；

2、把大蒜切成片，红辣椒切成段，青辣椒切成丝；

3、把西葫芦切成片儿，然后放在水里浸泡；

4、锅里加油，烧热之后倒入红辣椒，蒜片儿，炒出香味儿；

5、把西葫芦片儿倒进锅里，大火翻炒，加入适量的食用盐，香醋，炒均匀；

6、把西葫芦炒软之后就可以加入青辣椒，大火翻炒两下就可以出锅了。