年味腊鱼的做法

1、食盐一包，一把花椒，放锅里小火炒香，装盘放凉密封备用（我腊月天凉前就会准备好，随时可以拿来用）

3、表面全部喷上高度白酒杀菌

5、也可以这样切，这是前天晚上腌制的，今天可以挂了

7、风干好的腊鱼剁块装袋冻上，可以存放大半年

9、鱼头鱼骨腊了也吃不了，所以我都是拿来烧鱼头豆腐汤，一点都不浪费

11、焖好也可以装盘再蒸一下，我家电饭煲煮饭时放上面蒸，饭好鱼也蒸好了